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蒜泥软茄的做法步骤

1.碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半酱油、1匙香油、1匙辣椒酱和蒜泥调成酱汁；

2.将茄子下入滚水中煮熟；

3.煮熟的茄子切条；

4.将酱汁淋在茄子条上，撒上白芝麻。

小窍门&温馨提示

1.茄子先煮熟再切条可以防止过多的水分进入茄子。